店舗で製粉、手打ち。
こだわりそばを賞味。
こだわりそばを賞味。
手打ちそば処 蕎麦正
荘川産そば粉を季節に応じてブレンド。最初は塩でそばの甘みを堪能し、その後はつゆをつけて味わうのがおすすめだとか。こだわりのそばに惹かれて、遠方から訪れるファンも多いそうです。
おすすめは「蕎麦正セット」。透明感のあるメインのそばに加えて、地元で獲れた岩魚のやわらかな番茶煮、炊き込みご飯などがセットになったお得なメニューです。季節限定（例年6月）の「寒晒しそば」もぜひ。
おすすめは「蕎麦正セット」。透明感のあるメインのそばに加えて、地元で獲れた岩魚のやわらかな番茶煮、炊き込みご飯などがセットになったお得なメニューです。季節限定（例年6月）の「寒晒しそば」もぜひ。
スポット名手打ちそば処 蕎麦正
住所高山市荘川町牧戸160-1
電話番号05769-2-2234
営業時間 11:00～売り切れ次第終了※土日祝は10:30から営業
定休日 木曜、第2・4水曜